Thử làm món cà tím chay hấp dẫn, lạ miệng đổi vị cho bữa cơm nhà

Cà tím mềm bùi, thơm lừng vị tỏi, ấm nóng vị gừng hoà lẫn vị cay cay the the của ớt xanh, đậm đà gia vị, ăn rất ngon miệng chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món chay ngon cho gia đình vào ngày lạnh.

Nguyên liệu

- 300g cà tím

- 1/2 củ hành

- 2 ớt xanh nhỏ

- 2 củ tỏi

- 50g gừng

Gia vị:

- 1 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin)

- 1 muỗng canh siro ngô (hoặc đường)

- 1/2 muỗng canh dầu mè

- 1/2 muỗng cà phê hạt vừng

- Muối và hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1

Cà tím rửa sạch, bổ đôi rồi thái chéo thành những lát dày vừa khoảng 0,4 cm. Củ hành tây thái mỏng, ớt thái khoanh, gừng thái sợi, tỏi thái lát mỏng. Trộn nước tương, rượu gạo và siro ngô (hoặc đường) vào chén nhỏ thành hỗn hợp nước sốt.

Bước 2

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Rồi cho lần lượt hành tây, tỏi, gừng vào xào thơm.

Bước 3

Tiếp đó, cho cà tím vào xào (khoảng 2 phút) cho đến khi cà tím vừa chín tới. Cho hỗn hợp nước sốt vào chảo cà rồi đảo đều tay.

Bước 4

Tiếp đó, cho ớt xanh vào và đảo nhẹ cho các nguyên liệu thấm đều gia vị. Nêm thêm muối và tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp. Sau cùng cho dầu mè vào và trộn đều để tăng hương vị cho món ăn.

Thành phẩm:

Rắc thêm hạt mè lên trên và dùng nóng với cơm tuyệt ngon cho những ngày se lạnh. Từng miếng cà tím mềm bùi, thơm lừng vị tỏi, ấm nóng vị gừng hoà lẫn vị cay cay the the của ớt xanh, đậm đà gia vị, ăn rất ngon miệng. Đây cũng là thực đơn món chay hấp dẫn, lạ miệng để đổi vị cho bữa cơm nhà.

Suckhoecuocsong.com.vn (Nguồn Trí thức trẻ)