Loại rau quý được ví như thuốc của người nghèo tốt cho sức khỏe

Bắp cải là một trong những loại rau quen thuộc với nhiều gia đình Việt, chúng được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, có thể sử dụng để làm salad, món hầm, soup, luộc hay làm dưa chua. Loại rau dân dã này nằm trong danh sách những thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe, ví như vị thuốc của người nghèo.

Nhờ thành phần dinh dưỡng vượt trội, chứa hàm lượng vitamin C, vitamin K cao, giàu chất xơ, chất chống oxy hóa nên khi ăn bắp cải thường xuyên có tác dụng hỗ trợ cải thiện chức năng não, cải thiện tiêu hóa đồng thời bảo vệ cơ thể chống lại các rối loạn về da và bệnh tim.

Vitamin B9 có trong bắp cải góp phần hình thành các tế bào hồng cầu và hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh và miễn dịch của cơ thể chống lại những tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài, vi khuẩn, virus nguy hiểm.

Đồng thời, bắp cải chứa vitamin K, đây là một trong những chất dinh dưỡng cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của xương và các chức năng đông máu trong cơ thể. Khi ăn thường xuyên có tác dụng bảo vệ xương khỏi suy thoái và khởi phát các tình trạng như loãng xương và suy yếu xương

Ngoài ra, ăn bắp cải thậm chí có thể giúp phòng chống một số bệnh, giúp giảm cân, kiểm soát cân nặng, chống lại chứng viêm.

Ăn nhiều rau bắp cải còn có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư bởi bắp cải có chứa một lượng lớn glucosinolates, chất này có tác dụng loại bỏ các gốc tự do có hại cho sức khỏe

Bắp cải còn giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và kiểm soát lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, bắp cải cũng có chất dinh dưỡng giữ cho niêm mạc dạ dày, hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp ngăn ngừa táo bón và các rối loạn tiêu hóa khác.

Không những vậy từ thời thời Hy Lạp, La Mã cổ đại, người ta đã biết đến tác dụng của bắp cải với giá trị dinh dưỡng, chữa bệnh, làm đẹp, bảo vệ sức khỏe tuyệt vời. Nên tại nhiều nơi loại rau quen thuộc này còn sử dụng làm thuốc chữa bệnh từ thời xa xưa, được ví như "thuốc của người nghèo".

Vào năm 1948, các nhà khoa học đã phát hiện trong cải bắp có một chất chống loét gọi là vitamin U, giúp chữa loét dạ dày – tá tràng, viêm dạ dày, viêm đại tràng. Một số nghiên cứu cho thấy thấy ăn bắp cải thường xuyên giúp giảm nguy cơ ung thư đường tiêu hóa hiệu quả.

Ngoài ra, trong Đông y cải bắp có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt huyết, chỉ huyết, lợi tiểu, thanh phế, thanh nhiệt, trừ đàm thấp, giải độc, sinh tân, chỉ khát, mát dạ dày, bổ tỳ vị, trị giun, làm liền sẹo các vết thương, mụn nhọt, mất ngủ.

Một số bài thuốc từ cải bắp

Chữa tiểu đường:

Cải bắp có tác dụng làm giảm quá trình đồng hóa glucid và giảm đường huyết. Dùng 100g hàng ngày giúp phòng và trị bệnh tiểu đường type 2.

Chữa đau nhức do thấp khớp, thống phong, đau dây thần kinh tọa:

Bắp cải đem rửa sạch, ép cải bắp lấy nước uống, còn bã đắp vào chỗ đau nhức.

Chữa đau khớp, nhức tay chân, nổi hạch:

Sử dụng lá bắp cải cán dập gân lá, hơ nóng rồi áp lên chỗ đau. Mỗi chỗ đau đắp 3 – 4 miếng lá cải bắp, bên ngoài dùng vải dày áp lên rồi cột lại.

Chữa viêm họng, viêm phế quản, khản tiếng, phòng chống nhiễm khuẩn:

Chữa viêm họng, viêm phế quản, khản tiếng, phòng chống nhiễm khuẩn  bằng cách uống nước ép cải bắp.

Chữa ho nhiều đờm:

Dùng 80 – 100g cải bắp, nửa lít nước, sắc còn 1/3 cho thêm mật ong uống trong ngày kết hợp ăn bắp cải sống, tình trạng ho nhiều đờm sẽ được cải thiện

Mặc dù bắp cải lành tính nhưng không phù hợp với những người thể hàn, nếu muốn dùng nên kết hợp chung với gừng tươi. Những người bị táo bón, tiểu ít không nên ăn bắp cải sống, dưa chua bắp cải mà nên ăn bắp cải được nấu chín. Đồng thời, những người bị người suy thận nặng, phải chạy thận nhân tạo cũng không nên dùng bắp cải để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:

Rau khoai lang: những ai nên ăn, không nên ăn nhiều

Rau càng cua những ai nên ăn, không nên ăn

Trồng bắp cải tím tại nhà cần nhớ những điều gì

Bắp cải: 6 lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe theo bác sĩ tiêu hóa bệnh viện Bạch Mai

Tác dụng thần kỳ của rau bắp cải

Suckhoecuocsong.vn