Dự trữ thực phẩm mùa mưa bão cần nhớ điều gì

Mưa bão có khả năng gây tình trạng ngập úng tại các vùng trũng gây ảnh hưởng đến cuộc sống của người dân. Để đảm bảo dự trữ thực phẩm đúng cách, tránh lãng phí hãy ghi nhớ những điều sau đây.

Trong những ngày mưa bão hay sau những ngày mưa bão thì tình trạng mất điện và mưa ngập có thể xảy ra các vùng trũng, thấp; lũ quét trên các sông, suối nhỏ, sạt lở đất trên sườn dốc.

Những loại thực phẩm cần dự trữ trong mùa mưa bão

Dự trữ thực phẩm tươi

Trước khi mưa bão xuất hiện nên mua sẵn một số loại thịt tươi như thịt bò, thịt vịt, thịt gà, thịt lợn,… sơ chế sạch sẽ, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh

Dự trữ một số loại rau xanh dùng trong khoảng 1-3 ngày như: rau muống, rau cải xanh, ngọn bí, ngọn su su, quả bầu, cà tím,… những loại rau này dễ bị thối hỏng khi để nơi ẩm ướt do đó cần để nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh, số lượng dự trữ nên từ khoảng 1-3 bó, không nên dự trữ quá nhiều vì các loại rau xanh này không để được lâu, dễ bị thối hỏng gây mất vệ sinh, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển, gây lãng phí.

Dự trữ thêm một số loại củ quả có thể để lâu trong khoảng từ 5-10 ngày để phòng trường hợp mưa lớn gây ngập lụt, mất điện kéo dài, nước chảy xiết, đồi núi sạt nở gây khó khăn đi lại như: củ khoai tây, cà rốt, bí đỏ, khoai sọ, bí xanh, khoai lang,… Nên mua khoảng từ 5-10kg tùy theo số lượng thành viên trong gia đình. Nên để các loại củ quả ở những khu vực khô ráo, không nên để dưới nền đất, đặt quá sát nhau tránh tình trạng thối hỏng, mọc rễ, mọc mầm,…

Nên dự trữ thêm trứng gà, trứng vịt để có thể sử dụng trong khi cần, nên để tại nơi khô ráo, tránh đặt nơi ẩm ướt, khi bảo quản đúng cách trứng gà có thể dùng trong khoảng 10-20 ngày.

Dự trữ thực phẩm khô

Khi dự trữ các thực phẩm khô trong mùa mưa bão nên chú ý đến chất lượng sản phẩm, thời hạn sử dụng, cách bảo quản các loại thực phẩm này.

Một số thực phẩm khô cần dự trữ sẵn bao gồm: gạo, muối, dầu ăn, cá khô, mỳ ăn liền, mỳ gạo, miến, một số loại đồ đóng hộp, bánh ngọt, sữa, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, lạc khô, thịt lợn hoặc thịt bò, thịt trâu được sấy khô, lạp xưởng,… Số lượng thực phẩm khô dự trữ nên tùy thuộc vào số lượng thành viên mỗi gia đình để cân đối cho phù hợp, tránh gây lãng phí.

Dự trữ nước uống

Mưa bão có thể gây tình trạng mất điện diện rộng, mất điện kéo dài có thể khiến gia đình chúng ta gặp phải tình trạng mất nước hoặc nước mưa, nước lũ dâng có thể gây ảnh hưởng đến nguồn nước sinh hoạt của nhiều gia đình. Để đảm bảo nhà có đủ nước ăn uống, sinh hoạt trong mùa mưa bão, trước khi có mưa bão xảy ra nên dữ trữ nước sạch trong bể, thùng lớn, chậu lớn, bồn chứa nước.

Ngoài ra, nên dự trữ khoảng 1-2 thùng nước đóng chai hoặc sữa đóng hộp để sử dụng khi cần. Nên đặt ở nơi khô ráo, dễ dàng sử dụng, số lượng dự trữ tùy thuộc theo số lượng các thành viên trong gia đình, những gia đình nào có đông thành viên hoặc có trẻ nhỏ nên dự trữ nhiều hơn để có thể đủ sử dụng trong vòng 3-7 ngày tùy theo bão có cường độ lớn hay nhỏ,…

Cách dự trữ và bảo quản thực phẩm để được lâu, tránh bị hỏng

+ Khi dự trữ thực phẩm tươi trong tủ lạnh nên để nhiệt độ phù hợp, bởi nếu để tủ ở nhiệt độ quá cao nghĩa là không lạnh sẽ khiến vi khuẩn độc hại sinh sôi và phát triển, ngược lại nếu nhiệt độ quá thấp có thể gây tình trạng đông đá. Do vậy nhiệt độ trên ngăn đá của tủ lạnh nên duy trì khoảng 18 độ C, ngăn mát từ 0-4 độ C sẽ giúp bảo quản thực phẩm tốt

+ Khi mưa bão, ngập lụt xảy ra nếu bị mất điện cần đóng kín tủ lạnh bao gồm ngăn mát, ngăn đông để giúp tủ lạnh duy trì nhiệt độ. Thông thường nếu ngăn đá của tủ lạnh được đóng kín sẽ giữ nhiệt độ lạnh trong vòng 48 giờ, còn ngăn mát chỉ giữ được được độ lạnh trong vòng 4 giờ

+ Nếu thời gian mất điện kéo dài hơn 4 giờ cần bỏ những thực phẩm đã bị hỏng trong ngăn mát để tránh vi khuẩn có thể phát triển gây ảnh hưởng tới sức khỏe.

+ Những thực phẩm bị ngập nước mưa do bão nên hạn chế ăn bởi chúng có thể bị bẩn, nhiễm khuẩn

+ Những thực phẩm được đựng trong hộp kim loại mà vô tình bị ngập nước trước khi ăn chúng ta cần khử trùng bằng cách rửa sạch hộp rồi tiệt trùng với dung dịch thuốc tẩy.

Suckhoecuocsong.vn