Cách sơ cứu khi bị ngộ độc so biển

So biển là loài sinh vật có ngoại hình rất giống với loài sam biển nên nhiều người dễ nhầm lẫn, khi ăn phải gây tình trạng ngộ độc so biển.

So biển có tên khoa học là Carcinoscorpius Rotundicauda, sinh sống chủ yếu ở những lạch nước nhỏ, ven biển, nền đáy cát hoặc bùn mềm. Ngoại hình của loài sinh vật này khá giống với loài sam biển nên nhiều người nhầm lẫn. Khác với loài sam biển, so biển có chứa chất độc có tên là Tetrodotoxins, loại chất độc này thường tập trung chủ yếu ở buồng trứng, độc tố sẽ càng cao khi so biển vào mùa sinh sản.

Chất độc Tetrodotoxins của so biển không bị loại trừ dù bị nấu chín ở nhiệt độ cao nên ngay cả khi nấu chín chúng ta ăn nhầm phải thịt loài so biển này cũng sẽ bị nhiễm độc, xuất hiện các triệu chứng bị ngộ độc như bình thường.

Sau khi xâm nhập vào cơ thể chất độc Tetrodotoxins sẽ được hấp thụ nhanh qua đường tiêu hóa trong khoảng 10 - 15 phút, đạt nồng độ cao nhất trong khoảng 20 phút, bắt đầu xuất hiện các triệu chứng của nhiễm độc sau vài giờ. Nếu không được phát hiện sớm, sơ cứu kịp thời người nhiễm độc sẽ có khả năng bị nguy hiểm đến tính mạng.

Triệu chứng nhận biết khi bị ngộ độc so biển

Các triệu chứng bị ngộ độc so biển sẽ xuất hiện sau khi ăn các món ăn có chứa so biển khoảng từ 30 phút đến 60 phút, các triệu chứng có thể bao gồm:

+ Nôn mửa

+ Đau bụng

+ Tê môi, tê miệng, tê tay chân, tê quanh vùng môi miệng

+ Toàn thân có biểu hiện mệt mỏi

+ Trạng thái thần kinh li bì, lơ mơ

+ Khó thở, suy hô hấp

+ Liệt các cơ vận động, cơ hô hấp

+ Tụt huyết áp, rối loạn nhịp tim

+ Hôn mê sâu

Hướng dẫn cách sơ cứu khi bị ngộ độc so biển

+ Hãy kích thích phản ứng nôn cho nạn nhân (nôn càng nhiều càng tốt)

+ Súc rửa dạ dày bằng than hoạt tính để thải loại bớt chất độc bên trong cơ thể

+ Nhanh chóng di chuyển người bị ngộ độc ốc biển đến cơ sở y tế gần nhất để các bác sĩ kịp thời xử trí.

+ Nếu người bị ngộ độc so biển có biểu hiện khó thở, các bác sĩ sẽ lập tức tiến hành hô hấp nhân tạo, cho thở bằng máy.

+ Điều trị thải độc bằng thuốc bài niệu, gây nôn hết thức ăn, rửa dạ dày khẩn cấp, hồi sức tích cực theo phác đồ

Phòng ngừa ngộ độc so biển

+ Phân biệt sam biển, so biển chuẩn xác khi lựa chọn thực phẩm trước khi chế biến món ăn

+ Tuyệt đối không sử dụng so biển để làm món ăn dưới bất kỳ hình thức nào

+ Nếu sau khi ăn so biển hay bất cứ loài sinh vật biển nào có triệu chứng như rát bỏng ở môi và đầu lưỡi, đau đầu, đau bụng, buồn nôn… cần đến ngay các cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời.

Suckhoecuocsong.vn