Cách làm thịt ếch kho sả ớt giúp tăng cân

Thịt ếch từ lâu đã được biết đến với nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, thịt ếch được biết đến với vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở... Giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày để tăng cân.

 Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà với thành phần dinh dưỡng phong phú: protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi, … cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là giúp trẻ suy dinh dưỡng tăng cân nhanh hơn. Một chiếc đùi ếch chứa 73g calories, 16g protein, giúp bạn bổ sung năng lượng và protein nạc vào cơ thể. Không chỉ vậy, thịt ếch còn là món ăn giàu dinh dưỡng mà không lo bị béo, có tác dụng tăng cường sức khỏe cho người ốm mới dậy, thanh nhiệt giải độc hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa hấp thu dưỡng chất tốt hơn để cải thiện cơ thể.

Nguyên liệu:

- Thịt ếch 1 kg(Làm thịt sẵn)

- Sả 3 muỗng canh(Băm)

- Ớt 3 trái

- Nước mắm 50 ml

- Đường trắng 1 muỗng canh

- Bột ngọt 1/2 muỗng canh

- Muối 1/2 muỗng cà phê

- Nước màu 1 muỗng cà phê

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch thịt ếch.

Bước 2: Cho thịt ếch vào nồi, thêm 3 muỗng canh sả băm, 3 trái ớt cắt nhỏ, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt, trộn đều, ướp thịt khoảng 10 phút cho thịt ếch thấm đều.

Bước 3:  Khi thấy thịt đã thấm gia vị thì bạn chuẩn bị chảo với dầu vừa đủ, cho thịt ếch vào xào săn qua với lửa, xào được một lát thì bạn cho luôn phần nước ướp thịt vào để thịt ếch ngon hơn.

Bước 4: Đặt nồi thịt ếch lên bếp, cho vào 50ml nước mắm, trộn đều và đun với lửa lớn cho sôi rồi hạ lửa vừa. Đậy nấp, đun đến khi nước gần sệt lại và bám vào thịt ếch thì tắt bếp.

Bước 5: Nếu thấy thịt ếch có màu vàng cánh gián, gia vị trong nồi sệt lại là thịt ếch đã chín. Bạn chỉ cần bày thịt ra đĩa, rắc thêm ít rau mùi, ớt cắt lát cho đẹp mắt là có thể thưởng thức món ếch kho tọ thơm ngon này.

Thành phẩm: 

Ăn kèm ếch kho tộ với cơm sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn, và đây là món ăn khoái khẩu của người thích ăn cay, vừa cảm nhận được vị ngon cay xé lưỡi mà vẫn có thể cải thiện sức khỏe, cân nặng hiệu quả.

Mách nhỏ:

Khi mua bạn có thể nhờ người bán ngoài chợ làm sạch luôn hoặc đem về nhà tự làm. Chú ý làm sạch ruột, tách những đường gân chỉ trên đùi ếch để loại bỏ hết những ấu trùng sán ẩn nấp trong thịt ếch để bảo đảm an toàn, không ảnh hưởng sức khỏe. Không chỉ vậy, sán sẽ chết ở nhiệt độ cao, nên cần nấu chín kỹ thịt ếch để hạn chế giun sán ký sinh còn tồn tại trong thực phẩm, xâm nhập và gây bệnh cho cơ thể người.

Suckhoecuocsong.com.vn