Bánh hẹ thơm ngon cho ngày mới
Hướng dẫn cách làm món bánh hẹ
Cây rau hẹ được sử dụng trong nhiều món ăn ở các gia đình . Có nhiều món ăn phổ biến sử dụng tới hẹ như tôm xào hẹ, hẹ xào gan dê, cháo hẹ, mì vằn thắn, trứng hấp hẹ…Không chỉ là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn thì hẹ còn được biết đến như một vị thuốc quý – kháng sinh mà thiên nhiên ban tặng với công dụng trị rất nhiều bệnh. Bánh hẹ có chút lạ miệng nhưng rất thơm ngon và dễ làm, chị em hãy thử nhé!
Nguyên liệu:
- 400gr bột mì số 11
- 4 quả trứng gà đánh tan
- 300gr hẹ rửa sạch để cho khô hết nước
- 1 bát con tép khô
- 1 bó miến ngâm nước cho nở, vớt ra cắt nhỏ
- 200gr nước sôi, 150gr nước lạnh
- 1 xíu muối, 1 xíu tiêu trắng
- 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn
Thực hiện:
LÀM VỎ BÁNH
Bước 1: Cho bột mì, đường, dầu ăn, xíu muối vào tô để nhồi bột rồi trộn đều bột lên. Tiếp theo bạn cho nước sôi vào và dùng đầu cán bột để trộn bột sẽ không bị nóng. Sau đó mới cho nước lạnh vào nhồi tiếp cho đến khi bột thành 1 khối mịn là được
Bước 2: Làm tròn khối bột lại rồi cho vào 1 cái tô và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột không bị khô, ủ bột 45 phút đến 1 tiếng.
LÀM PHẦN NHÂN BÁNH
Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho 1 chút dầu ăn, đun nóng dầu mới cho trứng gà vào và dùng đũa khuấy liên tục, trứng gà vừa chín tới thì tắt bếp xúc trứng ra đĩa cho nguội.
Bước 2: cho hẹ thái nhỏ, tép khô, miến thái nhỏ, trứng đã xào chín, bột nêm, tiêu, xíu muối vào 1 cái tô to và trộn đều lên.
HOÀN THIỆN
Bước 1: Lấy cục bột ra chia thành các viên khoảng 70gr rồi làm tròn các cục bột, dùng cán bột cán mỏng thành hình tròn sau đó xúc 2-3 thìa nhân cho vào 1 bên.
Bước 2: Dùng tay kéo miếng bột gập lại sao cho thành hình 1 nửa của hình tròn, ấn nhẹ các mép bột phía ngoài bánh cho kín mép, nhân không bị lồi ra ngoài là được như vậy bạn đã có chiếc bánh như hình rồi nhé, bạn có thể cho vào túi nilon để ngăn đá tủ lạnh dùng dần.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng chảo mới cho 5-6 thìa dầu ăn, khi dầu nóng vặn nhỏ lửa và cho bánh vào chiên vàng giòn 2 mặt là được.
Khi ăn chấm cùng nước tương đậm đặc hoặc xì dầu nhé
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh hẹ!
Suckhoecuocsong.com.vn (Nguồn eva)