Du lịch Mũi Né (Phần 2)

Món ngon

Bánh tráng chấm mắm ruốc

Là một món ăn được hầu hết mọi người dân Phan Thiết biết đến , Bánh tráng chấm nắm ruốc gần như trở thành một món ăn vô cùng đặc trưng cho ẩm thực Phan Thiết , cho con người Phan Thiết. Từ người lớn, đến học sinh, sinh viên , người đi xa hay du khách lần đầu ghé tới cũng không thể nào quên được hương vị đậm đà của món ăn này .

Bánh quai vạc

Món Bánh quai vạc phan thiết này đã có từ rất lâu , khách phương xa tới Phan Thiết thường tìm thưởng thức cho bằng được món bánh đặc sản phan thiết này bởi hương vị thơm nồng khó quên của nó. Bánh quai vạc làm từ bột lọc, nhân bên trong là tôm và bề ngoài khá giống với bánh bột lọc.

Răng mực

Là cục nhỏ trên đầu mực nên hay bị gọi nhầm tên thành mắt mực. Khi chế biến, phần răng được bỏ đi vì mọi người cho rằng không thể ăn được.Hiện nay, loại thực phẩm này được dùng làm nhiều món ăn khác nhau như chiên, nướng, hấp... nhưng ngon nhất phải kể tới răng mực nướng. Những chiếc răng mực được xiên bằng que tre để nướng ăn kèm với dưa góp và rau sống là đặc sản vô cùng ngon tại Phan Thiết.

Bún thịt xào

Là món ăn vô cùng nổi tiếng tại Phan Thiết. Thường thì bạn hay nghe nói đến Bún Thịt Nướng rất quen thuộc ở khắp nơi nhưng với món bún thịt xào thì bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà hơn rất nhiều.

Gỏi ốc giác

Tại Phan Thiết món gỏi ốc giác vô cùng nổi tiếng. Ốc giác luộc chín rồi xắt sợi, cùng với thịt ba chỉ hoặc thịt lợn nọng (phần cổ) cũng luộc chín, xắt sợi. Đu đủ sống bào mỏng, rau răm xắt nhỏ, hành tây, đậu phộng rang, hành phi… nước mắm, tỏi, ớt, chua, ngọt, ăn kèm cùng bánh tráng nướng hoặc phồng tôm.

Mực một nắng

Mực một nắng Phan Thiết là loại mực lá đã được phơi qua đúng 1 lượt nắng giòn, đảm bảo bên ngoài mực ráo nước nhưng bên trong vẫn còn tươi rói, mực phơi qua 1 nắng hơi ráo, dẻo và có màu trắng đục. Mực một nắng thơm ngon và vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của mực.

Khi đến Phan Thiết nhất định du khách nên thử mực một nắng, nhất định bạn sẽ không bao giờ quên hương vị của nó.

Bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá là một món ăn đặc biệt mang hương vị rất riêng của Phan Thiết, sợi bánh canh rời, đục, chứ không trong, không dính như bánh canh tại các nơi khác. Được xem là món ăn bình dân của Phan Thiết nên bánh canh chả cá có thề tìm thấy dễ dàng ở khắp các đường phố chính.

Lẩu cá bớp

Lẩu cá bớp Phan Thiết được bán rất nhiều nơi, từ quán nhậu vỉa hè cho đến nhà hàng sang trọng. Là một món ăn đặc sản Phan Thiết rất  đậm đà , màu sắc và chất lượng, lẩu cá bớp luôn là sự lựa chọn của rất nhiều khách du lịch cũng như là người dân địa phương trong các dịp liên hoan hội họp bạn bè , gia đình….

Cá lồi xối mỡ

Cá lồi khi mua về, được cạo sạch chất nhờn, mổ bụng bỏ ruột cá chỉ để gan lại hấp chung với cá. Cá cắt thành từng miếng vuông, đem hấp cách thủy. Mỡ heo thắng vàng, cho hành lá vào, gần ăn xúc cá ra đĩa, rưới mỡ hành lên. Nước mắm để chấm cá lồi là nước mắm tỏi ớt, đường và me. Nêm sao vừa đủ vị chua, cay, mặn ngọt. Gan cá lồi được hấp chín bỏ vào nước mắm đánh tan, nước mắm sẽ thêm phần hấp dẫn nhờ vào vị béo của gan cá. Món ăn này cuốn ăn kèm bánh tráng, rau sống và bún tươi.

Skcs.vn (tổng hợp)