Ăn quá nhiều bắp cải gây ảnh hưởng gì cho sức khỏe?

Bắp cải có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không vì thế mà chúng ta ăn quá nhiều bắp cải. Bởi nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra một số tác hại cho sức khỏe như đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy,...

Rau bắp cải, hay cải bắp, cải nồi cùng thuộc họ với bông cải xanh, cải Brussels, súp lơ trắng và cải xoăn. Loại rau này có thể có nhiều màu từ xanh lá cây đến đỏ và tím và lá có thể nhẵn hoặc nhăn nheo. Rau bắp cải chứa giàu chất xơ, vitamin B3, vitamin B9, vitamin A, vitamin K, chất chống oxy hóa, các khoáng chất như natri, kali, canxi, sắt, magie, kẽm, phốt pho,... Khi ăn đúng cách sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như bảo vệ dạ dày, niêm mạc dạ dày, điều trị viêm loét dạ dày, tăng cường miễn dịch, phòng ngừa ung thư, chống lại các gốc tự do, giảm lão hóa, tốt cho làn da, giảm cân, điều hòa huyết áp, có lợi cho tim mạch, hệ tiêu hóa khỏe mạnh,...

Mặc dù chúng có nhiều ưu điểm nhưng cũng có những hạn chế nên chúng ta chỉ nên ăn bắp cải ở mức vừa phải, không ăn quá nhiều, nên thay đổi nhiều loại rau củ khác trong thực đơn hàng ngày, hàng tuần. Bởi nếu ăn quá nhiều rau bắp cải sẽ dẫn đến những tác hại không mong muốn cho sức khỏe như:

Gây đầy hơi, khó tiêu

Khi ăn quá nhiều rau bắp cải, ăn liên tục trong nhiều bữa có thể khiến cơ thể gặp phải tình trạng khó tiêu. Bởi rau bắp cải có chứa một loại đường khó tiêu gọi là raffinose. Nếu ăn quá nhiều bắp cải, lượng raffinose trong cơ thể có thể tăng cao gây ra tình trạng gây chướng khí, đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến sức khỏe, cuộc sống sinh hoạt.

Tiêu chảy

Rau bắp cải có chứa nhiều chất xơ, cứ 100g bắp cải sẽ chứa 2,5 - 3g chất xơ trong đó có rất nhiều chất xơ không hòa tan. Lượng chất xơ không hòa tan hoàn toàn tốt cho hệ tiêu hóa, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan sẽ chặn đường ruột, phản ứng với các vi sinh vật trong đường ruột, gây nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy.

Thiếu i-ốt, tác động đến tuyến giáp

Ăn quá nhiều bắp cải có thể gây tác động xấu đến chức năng hoạt động bình thường của tuyến giáp. Bởi rau bắp cải ngăn cản việc hấp thụ i-ốt để tuyến giáp phát triển bình thường. Nếu ăn rau bắp cải trong một thời gian dài có thể làm suy giảm chức năng của tuyến giáp dẫn đến các bệnh nhược giáp hoặc bướu cổ.

Gây sỏi thận

Ăn quá nhiều rau bắp cải, ăn trong thời gian dài có thể gây tình trạng sỏi thận. Bởi bắp cải có chứa oxalate nên dễ thể dẫn đến sự hình thành sỏi thận.

Làm hạ đường huyết

Mặc dù bắp cải có khả năng hạn chế hấp thu đường sau bữa ăn nhưng việc tiêu thụ một lượng lớn bắp cải có thể gây hạ đường huyết do lượng đường trong máu giảm xuống mức quá thấp. Do vậy đây chính là nguyên nhân vì sao chúng ta không nên ăn bắp cải sau khi phẫu thuật.

Bắp cải có chứa một số hợp chất có thể gây rối loạn tiền đình, làm xuất hiện triệu chứng chóng mặt, hoa mắt hoặc khó chịu khi thay đổi vị trí của đầu nếu ăn quá nhiều.

Phản ứng với thuốc chống đông máu

Trong khi thuốc chống đông máu, tiểu cầu hoạt động để ngăn ngừa máu đông thì vitamin K có nhiều trong bắp cải lại gây ảnh hưởng tới hiệu quả hoặc làm phản tác dụng của thuốc.

Vậy nên việc ăn bắp cải không gây hại cho sức khỏe nếu chúng ta dùng đúng liều lượng, kết hợp với những loại rau củ quả khác cùng với chế độ ăn uống đa dạng, cân bằng đầy đủ các dưỡng chất. Theo các chuyên gia khuyến cáo mỗi tuần nên ăn 3-4 lần/tuần, mỗi lần ăn không nên ăn quá nhiều. Nếu sau khi ăn bắp cải nếu nhận thấy cơ thể có dấu hiệu bất thường nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được hướng dẫn, tránh ảnh hưởng sức khỏe.

BÀI CÙNG CHỦ ĐÊ:

Loại rau quý được ví như thuốc của người nghèo tốt cho sức khỏe

Ngỡ ngàng lợi ích tuyệt với từ rau bắp cải

7 loại thực phẩm nên ăn trong đợt bệnh Crohn bùng phát

Bắp cải: 6 lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe theo bác sĩ tiêu hóa bệnh viện Bạch Mai

Suckhoecuocsong.vn