Những thói quen ăn canh nguy hiểm cần thay đổi ngay

Những thói quăn ăn canh nguy hiểm dưới đây mà khá nhiều người mắc phải khi ăn cơm không những gây hại dạ dày, thực quản lâu dần ảnh hưởng tới sức khỏe rất nhiều. Những thói quen ăn canh nào cần thay đổi ngay để hệ tiêu hóa, thực quản hãy cùng chúng tôi điểm qua ngay sau đây.

Trong bữa cơm hàng ngày, không chỉ chú trọng đến các món ăn dinh dưỡng, cách chế biến sao cho hợp vệ sinh, đảm bảo dinh dưỡng mà cần chú ý đến những thói quen trong ăn uống. Khi ăn cơm với canh khá nhiều người tưởng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách ăn canh đúng khoa học. Khá nhiều người có thói quen chan canh vào cơm ăn chung với nhau vì dễ ăn, thời gian ăn nhanh hơn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, những người có thói quen chan canh với cơm hay ăn canh sau khi ăn cơm có nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa rất cao, gây hại cho dạ dày.

Khi ăn canh cần tránh những sai lầm nguy hiểm sau

Ăn canh quá nóng

Nhiều người có thói quen thích ăn canh còn nóng hay ăn ngay sau khi canh vừa mới đun nấu xong. Nhưng việc ăn canh quá nóng lại cực kỳ nguy hiểm đối với thực quản, gây hại thực quản nếu ăn canh quá nóng trong thời gian dài. Bởi thực quản của chúng ta chỉ có thể chịu đựng được độ nóng khoảng 50-60 độ. Nếu khi ăn canh, nhiệt độ canh quá nóng vượt quá 60 độ C sẽ khiến niêm mạc dạ dày, thực quản sẽ bị tổn thương. Nếu tiêu thụ thực phẩm quá nóng có nguy cơ mắc mắc ung thư thực quản, vòm họng, ung thư khoang miệng.

Ăn cơm chan canh

Thói quen ăn cơm chan canh là một trong những thói quen nhiều người mắc phải nhất. Bởi khi ăn cơm chan canh sẽ giúp dễ nhai nuốt, tạo cảm giác mát mẻ, thời gian ăn cơm cũng được rút ngắn lại. Nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết nếu khi ăn cơm chan canh sẽ khiến thức ăn bị đẩy xuống dạ dày rất nhanh, thức ăn, cơm, rau không được nghiền kỹ sẽ khiến hệ tiêu hóa phải hoạt động nhiều hơn để xử lý thức ăn từ đó dẫn đến việc dạ dày bị ảnh hưởng. Bên cạnh đó, khi ăn cơm chan còn gây loãng dịch tiêu hóa khiến dinh dưỡng có trong thực phẩm được cơ thể hấp thụ ít hơn.

Cả gia đình ăn chung một bát nước canh

Trong các bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt, các thành viên trong gia đình thường ăn chung một bát nước canh. Nhưng vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) được xem là nguyên nhân chính gây viêm, loét dạ dày- tá tràng. Thường vi khuẩn HP không gây hại nhưng đối với những người bị viêm loét dạ dày thì vi khuẩn HP có thể gây ra tình trạng loét nặng, có thể dẫn đến ung thư dạ dày nếu không được điều trị.

Loại vi khuẩn HP rất dễ lây lan, vi khuẩn có thể còn tồn tại trong nước bọt, mảng bám trên răng và khoang miệng. Khi đó, việc ăn chung bát canh hay chấm trung bát nước mắm hoàn toàn có thể truyền HP cho người khác trong gia đình

Khi ăn canh chỉ ăn cái, bỏ nước

Một số người có thói quen khi ăn canh thường chỉ ăn cái, bỏ nước. Nhưng các bạn có biết trong quá trình nấu canh, các vitamin B2, protein, axit amin, kali peptide, cùng với nhiều khoáng chất khác có trong rau củ, thịt, cá, tôm, cua, sẽ được hòa ra phần nước canh. Nếu chỉ ăn cái, bỏ nước khiến cho dinh dưỡng bị lãng phí.

Giải pháp ăn canh đúng cách, đảm bảo sức khỏe

+ Để ngăn ngừa vi khuẩn HP (Helicobacter pylori) mỗi thành viên trong gia đình nên có riêng một bát canh, tránh dùng đũa của mình để gắp đồ ăn trong bát canh hoặc dùng muôi, thìa múc riêng ra bát và từ từ thưởng thức

+ Không nên ăn canh vừa đem từ bếp xuống hoặc canh quá nóng hãy chờ canh nguội bớt khi nhiệt độ canh còn khoảng 40-50 độ để bảo vệ thực quản.

+ Tránh chan canh ăn chung với cơm, nên ăn cơm khô cùng với thức ăn nhai kỹ để bảo vệ đường tiêu hóa.

+ Nên ăn canh vào bữa trưa nhiều thay vì ăn nhiều canh vào bữa tối. Bởi khi ăn vào bữa trưa cơ thể sẽ hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng trong canh, hoạt động vào buổi chiều sẽ có tác dụng tiêu hao năng lượng từ đó hạn chế tình trạng béo phì. Đối với bữa tối nên lựa chọn các thực phẩm có ít calo để nấu canh, như các loại rau cải, bí đỏ, thịt gà mái già.

+ Khi ăn canh nên ăn chậm để tận hưởng mùi vị thơm ngon của món ăn, hệ tiêu hóa có đủ thời gian để tiêu hóa, hấp thụ các chất dinh dưỡng trong thức ăn

+ Trước khi ăn cơm hãy ăn một chén canh để giúp iêm mạc của đường tiêu hóa tránh được các kích thích của những thức ăn khô và cứng. Ngoài ra, việc này còn đem lại cảm giác no bụng làm chúng ta không muốn ăn nhiều, hạn chế tình trạng tăng cân, béo phì

+ Khi ăn canh nên ăn cả nước và cái để cơ thể có thể hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng trọn vẹn

BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:

+ Những thói quen trong nấu nướng khiến sức khỏe bị ảnh hưởng nghiêm trọng

+ Nguyên tắc nêm nếm gia vị khi nấu nướng bà nội trợ cần biết

Suckhoecuocsong.vn/TH