Biến sữa bột thành mực in 3D tạo ra nhiều đồ vật có thể ăn được

Nhằm tạo ra nhiều sản phẩm bổ dưỡng khác nhau mới đây các nhà nghiên cứu tại Singapore đã tìm ra cách biến sữa bột thành mực in 3D. Mực in 3D làm từ sữa này sẽ tạo ra nhiều đồ vật có thể ăn được

Kỹ thuật mực in 3D được các nhà nghiên cứu từ Đại học Công nghệ và Thiết kế Singapore (SUTD) áp dụng với các món ăn bằng nhiều nhóm thực phẩm khác nhau. Ngày nay với trình độ khoa học phát triển các nhà nghiên cứu đã tạo các thực phẩm khác nhau như sushi, pizza, thịt được tạo ra từ in 3D.

Các nhà nghiên cứu cho biết họ phát triển một quy trình in 3d từ sữa mà không cần đun nóng sản phẩm sữa bởi khi đun nóng sẽ làm phá hủy một số chất dinh dưỡng quan trọng. Các nhà nghiên cứu cũng muốn tránh thêm chất ổn định vào sữa khi in 3D.

Nhóm đã công bố nghiên cứu của nhóm trên tạp chí RSC Advances về công thức làm mực sữa, bằng cách trộn sữa bột với nước một cách thận trọng để có được độ đặc phù hợp để tạo ra các vật thể 3D ở nhiệt độ thấp hơn.

Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm mực in 3D từ sữa bột bằng cách in thành công chiếc ghế sofa nhỏ, cỏ ba lá, pháo đài, hình nón và bánh xe.

Nhưng đó không phải chỉ dừng lại ở đó các nhà nghiên cứu cũng đã tiến hành thử nghiệm in 3D với các đồ vật bằng sữa, kem, siro. Nhóm cũng thử nghiệm sự kết hợp giữa mực sữa và mực sô cô la được làm từ bột ca cao và xi-rô sô cô la, và tạo ra một chiếc ghế dài hai tông màu có thể ăn được.

Vào ngày 18/8, tác giả chính là nhà khoa học Lee Cheng Pau cho biết: “Phương pháp mới lạ nhưng đơn giản này có thể được sử dụng để tạo ra nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác nhau, bao gồm cả những thực phẩm phục vụ bệnh nhân trong bệnh viện có nhu cầu ăn kiêng đặc biệt”.

Những năm gần đây công nghệ in 3D không chỉ được ứng dụng chế tạo ra các loại thực phẩm, áp dụng công nghệ in 3D sinh học điều trị tổn thương dạ dày hay còn được ứng dụng nhiều trong lĩnh vực như: xây dựng, chăm sóc, y tế,…

Suckhoecuocsong.vn/Theo Nhân dân