Thực phẩm khiến não bộ lão hóa nhanh hơn

Chế độ ăn uống hàng ngày có tác động rất lớn đến sức khỏe não bộ. Nếu tiêu thụ thường xuyên những loại thực phẩm, đồ uống dưới đây có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa của não.

Lão hóa não bộ là quá trình suy giảm dần chức năng của não theo tuổi tác. Nhưng quá trình này diễn ra nhanh hay chậm còn phụ thuộc vào di truyền, lối sống và chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Việc tiêu thụ nhiều các loại thực phẩm không tốt có thể khiến não bộ lão hóa nhanh hơn, làm tăng nguy cơ sa sút trí tuệ, thậm chí mắc Alzheimer. Do đó, để ngăn ngừa tình trạng não bộ lão hóa, tăng cường sức khỏe nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm sau

Thực phẩm siêu chế biến

Nên hạn chế ăn các thực phẩm siêu chế biến như đồ ăn nhanh, xúc xích, mì ăn liền, snack, nước ngọt,… nếu không muốn não nhanh lão hóa.  Các thực phẩm này chứa nhiều chất phụ gia, chất bảo quản, muối, đường, chất béo bão hòa, khi tiêu thụ nhiều có thể làm tăng 10% mỗi ngày thì nguy cơ mắc Alzheimer có thể tăng 25%.

Theo Rafael Perez-Escamilla, Giáo sư sức khỏe cộng đồng tại Đại học Yale (Mỹ), cho biết khi tiêu thụ thường xuyên chúng sẽ gây viêm, ảnh hưởng đến chất dẫn truyền thần kinh - yếu tố quyết định trí nhớ, sự tập trung và tâm trạng. Việc lạm dụng thực phẩm siêu chế biến trong thời gian dài, não bộ dần suy giảm chức năng, trí tuệ “nhanh già” hơn bình thường.

Thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng, thối, mốc

Tiết kiệm thực phẩm, tránh lãng phí nhiều người vẫn tận dụng những thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng, thối, mốc. Các nấm mốc và vi khuẩn sẽ sinh độc tố aflatoxin, lan ra toàn bộ cấu trúc. Khi tiêu thụ không chỉ gây ảnh hưởng đến chức năng gan, thận mà còn gây ngộ độc cấp tính, aflatoxin còn có thể tấn công thần kinh trung ương, ảnh hưởng trí nhớ, đẩy nhanh lão hóa não.

Rượu bia

Rượu bia hay các loại đồ uống có cồn chính là kẻ thù của não bộ nếu uống không kiểm soát, lạm dụng trong thời gian dài. Ethanol trong rượu bia phá hủy nơron thần kinh, đặc biệt ở tiểu não - trung tâm điều khiển vận động. Chỉ trong một cơn say, ước tính có tới hàng triệu tế bào não bị chết đi.

Thời gian dài, việc uống nhiều rượu bia khiến vỏ não teo nhỏ, trí nhớ giảm sút, phản xạ chậm chạp, nguy cơ sa sút trí tuệ và đột quỵ tăng cao.

Thực phẩm nhiều đường

Não bộ cần glucose để hoạt động, nhưng dư thừa đường lại là “chất độc” cho trí nhớ. Ăn nhiều bánh kẹo ngọt, nước ngọt, trà sữa… khiến cơ thể kháng insulin, giảm khả năng tạo tế bào thần kinh mới, ảnh hưởng chất xám - vùng điều khiển tư duy và học tập.

Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Đột quỵ (Hiệp hội Tim mạch Mỹ): những người dùng đồ uống nhiều đường nhân tạo ít nhất một lần mỗi ngày có nguy cơ đột quỵ và mất trí nhớ gấp 3 lần so với người chỉ dùng ít hơn một lần/tuần. Với người tiểu đường, nguy cơ mắc Alzheimer thậm chí cao gấp 4 lần.

Chất béo chuyển hóa (Trans Fat)

Các thực phẩm như bơ thực vật dạng rắn, đồ chiên rán, bánh nướng, bánh quy và một số loại thực phẩm đóng gói có chứa nhiều chất béo chuyển hóa khi tiêu thụ nhiều có thể gây ảnh hưởng đến lão bộ, hệ vi sinh đường ruột, chức năng gan thận, tăng nguy cơ mắc béo phì,…

Khi hấp thụ vào cơ thể chất béo chuyển hóa có thể gây teo não, viêm nhiễm và làm gián đoạn sự dẫn truyền tín hiệu thần kinh, ảnh hưởng tiêu cực đến trí nhớ.

Cá có hàm lượng thủy ngân cao

Thủy ngân là một kim loại nặng độc hại, có thể gây tổn thương tế bào thần kinh, đặc biệt là ở tiểu não (vùng não kiểm soát sự thăng bằng và vận động). Do đó, việc tiêu thụ thường xuyên các loại cá như cá kiếm, cá mập, cá thu lớn, cá kình có thể ảnh hưởng đến não bộ. Thay vì ăn các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao chúng ta có thể thay thế bằng các loại cá giàu omega-3 và có hàm lượng thủy ngân thấp như cá hồi, cá mòi, cá trích.

Thịt đỏ

Tiêu thụ thịt đỏ quá mức có thể làm tăng mức trimethylamine N-oxide (TMAO), một chất phụ phẩm của quá trình chuyển hóa vi khuẩn đường ruột. Nồng độ TMAO cao có thể liên quan đến nguy cơ đau tim và đột quỵ, gián tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe não bộ.

Ngoài việc hạn chế các thực phẩm làm não "nhanh già" chúng ta nên tập trung vào một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu thực phẩm chống oxy hóa (rau xanh, quả mọng, các loại hạt), chất béo lành mạnh (omega-3 từ cá béo), trứng, hạt óc chó, bó đỏ và các loại  thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất khác sẽ giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và làm chậm quá trình lão hóa não, não hoạt động hiệu quả hơn

Suckhoecuocsong.vn