Thói quen dùng nước mắm âm thầm hủy hoại gan thận

Trong mâm cơm gia đình Việt nước mắm là thực phẩm quen thuộc không thể thiếu nhưng nếu vẫn duy trì thói quen dùng nước nắm dưới đây không chỉ âm thầm hủy hoại gan thận mà ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Dùng quá nhiều nước mắm cho món ăn

Nhiều người thường có thói quen ăn mặn nên ăn nhiều nước mắm nhưng điều này khiến cho gan, thận phải hoạt động quá mức. Duy trì thói quen ăn nhiều nước nắm trong thời gian dài sẽ gây hại cho thận, dẫn đến nguy cơ suy thận hoặc cao huyết áp, ảnh hưởng sức khỏe.

Dùng nước mắm cho trẻ dưới một tuổi

Khi nấu thức ăn cho trẻ em dưới 1 tuổi tuyệt đối không dùng nước mắm bởi giai đoạn này thận của trẻ còn khá non nớt, chưa hoàn chỉnh nên không phù hợp với độ mặn của nước mắm, thời gian kéo dài có thể gây ảnh hưởng không có lợi cho gan thận của trẻ.

Cho nước mắm vào món ăn đang sôi

Trong quá trình nấu thức ăn nhiều người có thói quen thêm nước nắm khi món ăn đang sôi ở nhiệt độ cao để tăng hương vị cho món ăn. Nhưng đây là thói quen xấu cần bỏ ngay để tránh gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Bởi nếu cho nước mắm khi nhiệt độ nước đang sôi cao sẽ khiến cho các axit amin có trong nước mắm bị biến mất, mất dinh dưỡng, khiến món ăn không giữ được mùi hương, vị ngọt. Do đó, nếu muốn nêm nếp nước mắm hãy cho vào thời điểm đã tắt bếp để bảo vệ sức khỏe, không ảnh hưởng tới hương vị của món ăn.

Sử dụng nước mắm kém chất lượng

Các sản phẩm nước mắm không đạt chuẩn chất lượng, không rõ nguồn gốc, chưa được kiểm định có thể chứa chất bảo quản, phụ gia hoặc hóa chất không rõ nguồn gốc khi tiêu thụ các loại mắm kém chất lượng các hóa chất bên trong có thể xâm nhập và gây hại tế bào gan, ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng lọc thải của thận.

Chấm chung một bát nước mắm

Chấm chung một bát nước mắm có thể làm tăng nguy cơ nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori (HP) nếu trong nhà có người bị nhiễm. Vi khuẩn Helicobacter pylori là nguyên nhân chính gây viêm dạ dày, viêm loét dạ dày- tá tràng, ung thư dạ dày.

Do đó, để bảo vệ sức khỏe, phòng tránh gây hại cho chức năng gan thận khi sử dụng nước mắm chỉ nên sử dụng nước mắm vừa đủ trong quá trình nêm nếm thức ăn, tránh lạm dụng quá nhiều nước nắm. Thay vì sử dụng nước nắm chúng ta có thể kết hợp với một số loại gia vị ít muối hơn như chanh, tiêu, tỏi, hoặc rau thơm để giảm lượng natri trong các món ăn. Một số món ăn như cá kho, cà muối, thịt muối, dưa muối,… có chứa hàm lượng muối cao nên khi chế biến nên hạn chế thêm nước mắm để tránh gây tích tụ natri gây hại cho gan thận. Ngoài ra, nên ưu tiên chọn các loại nước mắm từ các thương hiệu uy tín, được kiểm định chất lượng, không chứa chất bảo quản, không có hóa chất phụ gia, độ mặn phù hợp. Chúng ta cũng cần thiết lập chế độ ăn lành mạnh, khoa học, ăn đầy đủ các loại rau xanh, trái cây giàu chất xơ, vitamin, uống đủ nước, hạn chế ăn nhiều các thực phẩm chứa nhiều muối để giúp duy trì sức khỏe tổng thể.

Suckhoeuoccsong.vn