Sai lầm khi ăn cơm gây ảnh hưởng sức khỏe cần tránh

Khi ăn cơm hãy tránh mắc phải những sai lầm phổ biến dưới đây để tránh gây ảnh hưởng hệ tiêu hóa, thừa cân, sức khỏe bị ảnh hưởng.

Cơm là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình người Việt, giúp cung cấp nguồn carbohydrate, protein, đường, vitamin B9, chất béo, chất xơ, choline, kẽm, đồng, magie, sắt, thiamin, niacin và selen. Khi ăn cơm sẽ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, duy trì hoạt động và năng lượng cả ngày, hỗ trợ sự phát triển của xương và cơ bắp, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, cải thiện sức khỏe đường ruột,… Nhưng khi ăn cơm khá nhiều người vẫn mắc phải một số sai lầm phổ biến gây ảnh hưởng tới sức khỏe như

Ăn cơm nguội để qua đêm

Cơm nguội để qua đêm không được bảo quản đúng cách có thể gây tình trạng hỏng, ôi thiu nếu ăn phải có thể gây ảnh hưởng sức khỏe, ngộ độc. Bào tử Bacillus cereus là vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm trong gạo ngay cả khi được nấu chín các bào tử này vẫn có thể sống sót. Nếu sau khi ăn cơm không hết để qua đêm, bảo quản cơm thừa không đúng cách các bào tử Bacillus cereus có nguy cơ phát triển thành vi khuẩn. Khi ăn sẽ khiến cơ thể gặp tình trạng buồn nôn và nôn hoặc tiêu chảy sau khoảng từ 1 đến 5 tiếng.

Ăn quá nhiều cơm

Cơm giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, no lâu, cơ thể có đủ năng lượng để hoạt động trong cả ngày, nhưng việc ăn quá nhiều có thể gây ảnh hưởng cho sức khỏe. Bởi cơm trắng là ngũ cốc tinh chế được hấp thu nhanh khi đưa vào cơ thể. Nếu như ăn nhiều, ít vận động có thể dễ thừa năng lượng từ đó gây ra tình trạng thừa cân, béo phì, kháng insulin dẫn tới bệnh đái tháo đường.

Uống trà, cà phê ngay sau ăn cơm

Uống trà, cà phê ngay sau ăn cơm gây giảm khả năng hấp thụ khoáng chất trong đó có sắt, canxi dẫn tới tình trạng thiếu máu.

Cơm chan canh

Thói quen ăn cơm chan canh khiến nhiều người bỏ qua giai đoạn nhai kỹ trong khoang miệng, làm loãng axit trong dạ dày khiến thức ăn trong dạ dày chưa kịp tiêu hóa đã vào ruột non, dễ gây các bệnh về tiêu hóa. Thậm chí thói quen này tạo cảm giác no giản nên cơ thể không được cung cấp đủ dinh dưỡng.

Để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng khi ăn cơm chỉ nên ăn lượng vừa phải, đối với phụ nữ nên tiêu thụ khoảng 500 calo từ cơm mỗi bữa, tương đương với 1-2 chén cơm, nam giới nên ăn từ 2-3 chén cơm mỗi bữa. Khi ăn cơm nên ăn chậm nhai kỹ để giúp cơm được nghiền nhỏ, hòa quyện với enzyme amylase trong nước bọt từ đó giúp hỗ trợ tiêu hóa chất dinh dưỡng trong cơm hiệu quả hơn, tạo cảm giác no lâu, đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Nên kết hợp cơm với các loại rau củ như đậu, rau xanh, bông cải và ớt chuông, bắp cải, su su, cà chua, dưa chuột, bí xanh, bầu, bí đỏ, măng tây, các loại hạt, ngũ cốc, thịt bò, thịt gà bỏ da, thịt lợn,… để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Suckhoecuocsong.vn