Học 8 nguyên tắc các tu viện ở Đức để chữa bệnh

Các tu viện ở Đức nổi tiếng trong việc dạy dỗ, giáo dục con người. Song hành với công việc trên, tu viện còn là nơi tìm đến để chữa bệnh với những phương pháp đặc biệt...

Nền y học của các nhà dòng

Mỗi năm ở Đức có hàng trăm ngàn người tham gia chương trình điều trị phục hồi ở các tu viện bởi đây là quốc gia ở châu Âu duy nhất còn cho phép lương y hành nghề, với quyền lợi và trách nhiệm gần như tương đương bác sĩ được đào tạo qua hệ thống đại học.

Mặc dù là một quốc gia nổi tiếng nhờ kỹ thuật hiện đại trong ngành y dược, nhưng phần lớn thầy thuốc ở Đức vẫn có khuynh hướng coi trọng và ứng dụng kiến thức của y học dân gian, không chỉ của các nước phương Tây mà ngay cả với kinh nghiệm của nền y học cổ truyền bên nửa kia của Trái đất.

Môn y học tự nhiên (natural medicine) của các nhà dòng như trường phái dùng thảo dược theo nữ tu Hildegard von Bingen cho đến nay vẫn còn hàng trăm ngàn người tham gia chương trình điều trị phục hồi ở các tu viện.  Ở đây, thầy thuốc chỉ dùng phương tiện thiên nhiên, từ nước khoáng ở suối ngầm gần đó đến cây thuốc có sẵn trong vườn..không chỉ vậy, mặt mạnh của các dưỡng đường tu viện chính là hình thức ăn uống theo kinh nghiệm thu thập qua nhiều thế hệ nhằm mục tiêu “kép” vừa tái tạo cơ quan bị thương tổn, vừa giải độc toàn diện cho cơ thể.Điều này hoàn toàn hợp lý khi Tổ chức Y tế thế giới (WHO) liên tục báo động về nguyên nhân của 80% bệnh chứng do sai lầm trong chế độ dinh dưỡng.

8 nguyên tắc của các thầy tu Đức

1. Ăn thật chậm, nghĩa là nhai cho kỹ bởi mỗi miếng ăn nên được nhai tối thiểu 10 lần, nếu được 20 lần càng tốt.

Chính nhờ nhai kỹ mà thức ăn xuống đến bao tử ở dạng dễ hấp thu nhất cho cơ thể, nghĩa là không lãng phí nguyên liệu. Ăn cái gì cũng thế, quá nhanh đều không tốt.

2. Ăn trong trạng thái thoải mái để hoạt chất của tuyến yên có dịp trung hòa cho hết lượng nội tiết tố thặng dư do stress, để lượng nước chua trong dạ dày được bài tiết với vận tốc hòa hoãn và ăn khớp với lượng thức ăn trong dạ dày. Bao tử nhờ đó khỏi bị viêm loét. Lưu ý không nên ăn trong lúc bực tức.

Ăn chậm nhai kỹ, ăn khi thoải mái, ăn nhiều rau...là những nguyên tắc các tu viện ở Đức

3. Uống nhiều nước trước bữa ăn để vừa giảm độ acid của dịch vị, vừa giúp bao tử xay nhuyễn thức ăn nhẹ nhàng.

4. Không nên ăn quá no để lượng đường huyết không tăng quá cao, tụy tạng phải mệt nhoài, trái tim phải gồng mình bơm thêm máu đến trục tiêu hóa rồi quên nơi khác như não bộ, thành tim, đáy mắt... Chính vì thế mà phải ăn chầm chậm.

5. Không dùng thức ăn sống trong bữa cơm chiều để tránh hiện tượng lên men trong khung ruột dẫn đến mất ngủ, rối loạn biến dưỡng.

6. Lưu ý tỉ lệ quân bình giữa thành phần thực phẩm gốc động vật và rau quả tươi để độ pH trong máu đừng quá chua. Rau quả, ngũ cốc cần tăng gấp đôi hay gấp ba lượng thịt cá.

7. Tránh hay giảm món tráng miệng quá ngọt để giữ lượng đường huyết sau bữa ăn đừng tăng bất ngờ.

8. Thỉnh thoảng nhịn đói ít ngày trong tháng, một ngày trong tuần, hay vài ngày trong tuần để các cơ quan trọng yếu giữ nhiệm vụ giải độc như lá gan, trái thận, khung ruột, có dịp nghỉ xả hơi nhờ không phải đối đầu với độc chất ngoại lai hay phế phẩm của tiến trình biến dưỡng ngày nào cũng làm việc quá công suất.

Đặc biệt, trong chương trình dinh dưỡng để trị bệnh của các tu viện không thấy nghiêm cấm rượu bia, tuy nhiên chỉ là một ly bia đen mà thôi.

Tổng hợp