Cẩn trọng với món sushi nhiễm giun ký sinh gây chết người

Cẩn trọng với món sushi nhiễm giun ký sinh gây chết người

Thời kỳ hội nhập, một số món ăn Á, Âu được người Việt đón nhận, trong đó sushi đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, vừa qua các bác sĩ đã phát hiện ra một loại giun ký sinh chết người trong món sushi khi điều trị cho một số bệnh nhân…

Hải sản sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh

Cá sống có thể mang những con giun nhỏ đào hang trong ruột của người nếu ăn phải, một căn bệnh gọi là anisakiasis (nhiễm giun Anisaki), có thể gây đau bụng dữ dội, nôn và sốt. Đặc biệt, trong trường hợp nặng có thể gây phản ứng phản vệ, giun ký sinh có thể gây ra nhịp tim thất thường và suy hô hấp, có thể dẫn đến tử vong.

Sự phổ biến của món sushi trên toàn thế giới đã dẫn tới nhiều ca bệnh ở các bệnh viện trên khắp châu Âu. Trong vụ việc mới đây nhất, một người đàn ông Bồ Đào Nha 32 tuổi đã bị đau bụng suốt một tuần sau khi ăn các lát cá sống ở một nhà hàng Nhật Bản.

Khi nội soi, các bác sĩ đã tìm thấy một khối ấu trùng trắng ngọ ngoạy đang chui sâu vào niêm mạc ruột của bệnh nhân. Sau khi những con giun được lấy ra bằng một loại “lưới gom” đặc biệt, các triệu chứng của bệnh nhân nhanh chóng biến mất.

Khuyến cáo của chuyên gia

Theo thống kê, thị trường bán lẻ sushi hiện nay tại Anh có giá trị 68 triệu bảng bởi hầu hết mọi người tin rằng sushi là bữa ăn dinh dưỡng, ít calo. Tuy nhiên, nghiên cứu trước đây cho thấy nó thực sự không tốt cho bạn.

Một nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn sushi có thể tăng nguy cơ bị bệnh tim do tiếp xúc với lượng thủy ngân cao và các vấn đề về não, sự phát triển của hệ thần kinh, cũng như giảm khả năng nhận thức.

Cẩn trọng với món sushi nhiễm giun ký sinh gây chết người

Viết trên tạp chí BMJ Case Reports, các bác sỹ ở Lisbon điều trị cho bệnh nhân đã cảnh báo rằng thầy thuốc lâm sàng cần nghĩ đến căn bệnh này trên bệnh nhân bị đau bụng, buồn nôn, nôn và các biến chứng khác, như tắc ruột và xuất huyết, mà mới ăn sushi trước đó không lâu.

BS Joana Carmo, Bệnh viện Egas Moniz ở Lisbon, chia sẻ: "Do những thay đổi trong thói quen ăn uống, anisakiasis là một bệnh đang phát triển ở các nước phương Tây, cần được nghĩ đến ở những bệnh nhân có tiền sử ăn cá sống hoặc cá chưa nấu chín.

Qua đó, các bác sĩ cảnh báo bệnh nhân có thể có các triệu chứng dị ứng và tiêu hóa bao gồm đau bụng, buồn nôn và nôn, và các biến chứng như xuất huyết tiêu hóa, tắc ruột, thủng và viêm phúc mạc cũng có thể xảy ra khi ăn quá nhiều sushi.

Cẩn trọng với món sushi nhiễm giun ký sinh gây chết người

Suckhoecuocsong.com.vn (Theo Telegraph)