8 thực phẩm giúp động mạch sạch, phòng ngừa đột quỵ

Bệnh xơ vữa động mạch được mệnh danh là kẻ thù thầm nặng của tim, bộ não, ảnh hưởng sức khỏe của cơ thể. Khi các mảng bám mỡ (cholesterol) tích tụ dọc thành động mạch, chúng tạo ra tắc nghẽn, làm hẹp đường đi của máu từ đó làm gia tăng nguy cơ gây thiếu máu, đột quỵ, đau tim… Nhưng chúng ta hoàn toàn có thể kiểm soát và đẩy lùi nguy cơ này bằng các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng dưới đây.

Rau xanh lá đậm

Cải bó xôi, cải xoăn, rau diếp là những thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn "làm sạch" mạch máu. Chúng là nguồn cung cấp Nitrat dồi dào, giúp mạch máu hoạt động trơn tru và giảm viêm.

Nhờ sở hữu hàm lượng Kali cao giúp ngăn chặn quá trình vôi hóa mạch máu – một yếu tố góp phần gây xơ vữa.Theo các đánh giá khoa học đã chỉ ra rằng việc ăn rau lá xanh có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim tới gần 16%!

Các loại quả mọng

Nên tích cực ăn các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, nam việt quất, mâm xôi. Những loại trái cây này giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, cùng nhiều dưỡng chất có lợi khác cho mạch máu. Chúng giàu các hợp chất thực vật là Flavonoid, Anthocyanin giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, Anthocyanin có trong các loại quả mọng này giúp bảo vệ tim gần như gấp đôi!

Đồng thời, khi ăn quả mọng giúp giảm đáng kể Cholesterol LDL (xấu), ổn định huyết áp và kiểm soát đường huyết cao, giảm viêm, ngăn tích tụ cholesterol và cải thiện chức năng động mạch.

Hành tây

Hành tây, thành viên của họ Allium, có tác dụng vượt trội trong việc bảo vệ mạch máu. Các hợp chất Lưu huỳnh trong hành tây giúp ngăn ngừa tình trạng viêm mạch máu, ức chế sự kết tụ tiểu cầu (yếu tố gây cục máu đông) và tăng cường hấp thụ Oxit Nitric (giúp giãn mạch máu).

Một nghiên cứu kéo dài 15 năm cho thấy, ăn nhiều hành tây và các loại rau họ Allium khác có liên quan đến việc giảm nguy cơ tử vong do các bệnh liên quan đến xơ vữa động mạch.

Cà chua

Cà chua, đặc biệt là cà chua nấu chín, chứa một lượng lớn Lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Lycopene khi được hấp thu vào cơ thể sẽ giúp giảm viêm, đồng thời tăng Cholesterol HDL (tốt), giúp "dọn dẹp" các mảng bám.

Để làm sạch động mạch, phòng ngừa nguy cơ đột quỵ, bảo vệ sức khỏe tim mạch hãy ăn sốt cà chua với dầu ô liu. Dầu ô liu giúp hấp thụ Lycopene tốt nhất, tăng cường khả năng chống viêm và giảm các phân tử bám dính gây xơ vữa.

Cá béo

Một số loại cá béo như cá hồi, các thu, các trích, cá mòi chứa nhiều omega-3, đây được biết đến là loại chất béo vàng cho tim mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy, những người ăn ít nhất 2 khẩu phần cá/tuần có nguy cơ tắc động mạch cảnh (động mạch đưa máu lên não, gây đột quỵ) thấp hơn hẳn so với người ăn ít cá.

Omega-3 có trong các thực phẩm này giúp giảm biểu hiện của các phân tử kết dính tế bào, ngăn không cho "rác thải" bám vào thành động mạch.

Trái cây họ cam quýt

Các loại quả như cam, bưởi, chanh, quýt,… không chỉ giàu citamin C mà còn chứa Flavonoid quan trọng. Flavonoid khi được hấp thu sẽ ngăn các gốc tự do oxy hóa cholesterol LDL. Việc thường xuyên tiêu thụ trái cây họ cam quýt có liên quan mật thiết đến việc giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

Gia vị

Các loại gia vị như gừng, hạt tiêu, ớt và quế mang đặc tính chống viêm mạnh mẽ, giúp loại bỏ các gốc tự do và cải thiện mức lipid trong máu.

Khi bổ sung thường xuyên trong thực đơn chúng giảm tình trạng tiểu cầu kết tụ trong máu, giúp máu lưu thông tốt hơn. Khi chế biến món ăn chúng ta có thể thêm một chút quế vào yến mạch, gừng vào súp hoặc ớt vào món hầm để bảo vệ động mạch mỗi ngày.

Dầu ô liu nguyên chất

Dầu ô liu nguyên chất có chứa Polyphenol, nên khi ăn, có khả năng bảo vệ tim mạch của dầu ô liu đến từ hàm lượng Polyphenol cao.

Theo nghiên cứu, chỉ cần 30ml dầu ô liu mỗi ngày (khoảng 2 muỗng canh) đã được chứng minh là cải thiện đáng kể chức năng mạch máu và giảm các dấu hiệu viêm nhiễm ở người mắc xơ vữa động mạch giai đoạn đầu.

Suckhoecuocsong.vn