8 kiểu ăn uống gây hại dạ dày cần bỏ ngay

Những thói quen ăn uống tưởng chừng vô hại nhưng lại âm thầm gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe dạ dày, gia tăng các bệnh về dạ dày. Để bảo vệ dạ dày hãy bỏ ngay những thói quen ăn uống dưới đây.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ da dày khỏe mạnh. Nhưng do cuộc sống bận rộn, áp lực, không có nhiều thời gian nên nhiều người thường bỏ bê chuyện ăn uống, thậm chí dùng ăn uống để giải tỏa cảm xúc, căng thẳng, stress. Điều này kéo dài không chỉ gây ảnh hưởng đến sức khỏe, gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, béo phì, huyết áp, bệnh tim mạch mà còn ảnh hưởng rất lớn đến dạ dày, mắc các bệnh dạ dày: viêm dạ dày, viêm loét dạ dày – tá tràng, ung thư dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản,… Dưới đây là 8 kiểu ăn uống “phá nát” dạ dày nhanh nhất mà rất nhiều người mắc phải.

Ăn quá nhanh

Nhiều người không có nhiều thời gian nên buổi sáng, buổi trưa thường ăn nhanh, ăn vội vàng. Điều này khiến thức ăn không được nghiền nhỏ đúng mức và trộn đều với nước bọt. Trong nước bọt có enzyme amylase giúp phân giải tinh bột ngay từ miệng. Nếu quá trình này bị bỏ qua, dạ dày sẽ phải làm việc nặng nhọc hơn để xử lý các miếng thức ăn còn lớn. Một lượng lớn thức ăn chưa được nhai kỹ sẽ ồ ạt xuống dạ dày. Dạ dày buộc phải tăng co bóp và tiết nhiều axit hơn để tiêu hóa, gây ra tình trạng mỏi cơ trơn và dễ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu.

Thức ăn không được phân giải kỹ lưỡng sẽ khiến các chất dinh dưỡng không thể hấp thu tối đa, dẫn đến cơ thể không nhận đủ dưỡng chất cần thiết. Khi dạ dày phải tăng tiết axit liên tục để tiêu hóa thức ăn thô, lớp niêm mạc dạ dày sẽ bị bào mòn, tăng nguy cơ bị viêm loét, đặc biệt ở những người có tiền sử bệnh lý này.

Ngoài ra, ăn nhanh khiến não chưa kịp nhận tín hiệu no, bạn dễ ăn nhiều hơn mức cần thiết. Đây cũng là lý do ăn nhanh liên quan trực tiếp đến béo phì và tiểu đường.

Ăn quá no

Dạ dày là một cơ quan có thể co giãn, nhưng khi bạn ăn quá nhiều, nó phải giãn hết cỡ để chứa lượng thức ăn khổng lồ. Điều này tạo áp lực lớn lên các cơ dạ dày, gây khó chịu, đau tức, và có thể dẫn đến hiện tượng đầy hơi. Khi dạ dày chứa đầy thức ăn, nó phải làm việc cật lực hơn để nghiền nát và tiêu hóa. Điều này làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, gây cảm giác no lâu, khó tiêu, và buồn nôn.

Ăn quá no làm tăng áp lực trong dạ dày, đẩy thức ăn và axit dạ dày ngược lên thực quản. Hiện tượng này gây ra cảm giác nóng rát (ợ nóng), ợ chua, và về lâu dài có thể làm tổn thương niêm mạc thực quản, dẫn đến bệnh trào ngược dạ dày - thực quản (GERD).

Ăn uống thất thường

Dạ dày hoạt động theo “đồng hồ sinh học” khi chúng ta ăn đúng giờ, dịch vị tiết ra đều đặn để tiêu hóa. Ngược lại, nếu ăn thất thường khiến dạ dày tiết axit “vô ích”, lâu dài gây viêm loét, thậm chí biến chứng thành ung thư. Không chỉ dạ dày, toàn bộ cơ thể cũng bị ảnh hưởng vì nhịp sinh học rối loạn, hệ miễn dịch suy yếu, dễ bị mầm bệnh tấn công.

Bỏ bữa sáng

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp năng lượng cần thiết để khởi động quá trình trao đổi chất. Bỏ bữa sáng thường xuyên có thể dẫn đến giảm năng lượng, khó tập trung, tăng cân và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, gây hại dạ dày.

Ngoài ra, sau một giấc ngủ dài dịch vị vẫn tiết ra, nếu không có thức ăn trung hòa, niêm mạc dạ dày sẽ bị bào mòn. Người bỏ bữa sáng lâu ngày thường bị viêm loét và giảm khả năng tiêu hóa. Bữa sáng cũng cung cấp năng lượng cho cả ngày, bỏ qua đồng nghĩa với việc cơ thể phải “đốt” dự trữ, gây mệt mỏi, giảm tập trung và làm việc kém hiệu quả.

Ăn quá mặn

Ăn quá mặn có thể gây hại cho dạ dày và hệ tiêu hóa theo nhiều cách, chủ yếu do ảnh hưởng trực tiếp của nồng độ muối (natri) cao.

Muối làm tăng áp lực thẩm thấu bên trong dạ dày, hút nước ra khỏi tế bào niêm mạc. Điều này làm cho niêm mạc bị khô, dễ tổn thương và viêm nhiễm. Niêm mạc dạ dày có một lớp chất nhầy để bảo vệ nó khỏi axit dạ dày. Ăn mặn thường xuyên có thể làm giảm độ dày và hiệu quả của lớp chất nhầy này, khiến axit dễ dàng tấn công và gây ra các vết loét. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa việc ăn nhiều muối và nguy cơ mắc ung thư dạ dày.

Vi khuẩn H.pylori là nguyên nhân chính gây viêm loét và ung thư dạ dày. Chế độ ăn nhiều muối tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn này phát triển mạnh mẽ và bám dính vào niêm mạc dạ dày, gây ra những tổn thương mãn tính.

Tổn thương niêm mạc do muối gây ra có thể dẫn đến viêm dạ dày mãn tính. Tình trạng viêm kéo dài là một trong những yếu tố nguy cơ hàng đầu dẫn đến sự biến đổi tế bào và phát triển ung thư.

Ngoài tác hại trực tiếp lên dạ dày, ăn quá mặn còn là nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh lý về tim mạch và thận. Lượng natri cao làm tăng huyết áp, gây áp lực lên tim và động mạch, dẫn đến nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

Vừa ăn vừa làm việc khác

Khi tập trung vào công việc, chúng ta sẽ không chú ý đến việc nhai thức ăn. Việc nuốt các miếng thức ăn lớn, chưa được nghiền nhỏ đúng mức sẽ gây áp lực lên dạ dày. Dạ dày phải tăng cường co bóp và tiết nhiều axit hơn để xử lý, làm tăng nguy cơ khó tiêu, đầy bụng, và về lâu dài có thể dẫn đến viêm loét. Não cần khoảng 15-20 phút để nhận tín hiệu từ dạ dày rằng cơ thể đã no. Khi vừa ăn vừa làm việc, khiến chúng ta không tập trung vào cảm giác của mình, từ đó ăn nhanh hơn và ăn nhiều hơn mức cần thiết trước khi não kịp nhận tín hiệu. Điều này dễ dẫn đến tình trạng ăn quá no, gây áp lực lên dạ dày và góp phần vào việc tăng cân.

Khi ăn uống không tập trung, có thể nuốt nhiều không khí hơn, dẫn đến đầy hơi, chướng bụng. Áp lực trong dạ dày tăng cao có thể đẩy axit và thức ăn ngược lên thực quản, gây ra chứng ợ nóng, ợ chua và khó chịu. Tình trạng này nếu xảy ra thường xuyên có thể làm tổn thương niêm mạc thực quản.

Thậm chí, chúng ta có thể nuốt cả dị vật, hoặc ăn nhiều mà không biết. Hệ quả là dạ dày làm việc quá tải, tiết axit rối loạn, nguy cơ viêm loét cao. Ngoài ra, người mất tập trung khi ăn thường có xu hướng ăn vặt nhiều hơn sau bữa chính, làm tăng cân và béo phì.

Ăn quá ít rau củ, trái cây

Rau xanh và trái cây cung cấp chất xơ giúp nhu động ruột trơn tru. Khi thiếu, dạ dày phải làm việc nặng hơn, dễ táo bón, đầy bụng, thậm chí gây trĩ và viêm ruột thừa. Thiếu chất xơ làm các chất độc hại từ thức ăn bị ứ đọng trong ruột lâu hơn, kéo dài thời gian tiếp xúc với niêm mạc ruột. Điều này làm tăng nguy cơ tổn thương tế bào và dẫn đến ung thư.

Ăn khuya, ăn sát giờ ngủ

Ăn tối quá muộn hoặc thêm bữa khuya khiến dạ dày phải làm việc muộn. Dịch vị tiết nhiều ăn mòn niêm mạc, thức ăn ứ đọng lên men gây đầy bụng, khó ngủ. Lâu dài, thói quen này không chỉ gây bệnh dạ dày mà còn kéo theo tăng cân, béo phì, rối loạn chuyển hóa.

Suckhoecuocsong.vn