5 điều cần nhớ khi ăn rau muống tránh gây hại sức khỏe

Rau muống là loại rau được nhiều người yêu thích trong mùa hè, nâng cao sức khỏe. Nhưng khi ăn rau muống sai cách có thể gây hại cho sức khỏe.

Rau muống từ lâu được biết đến là một trong những loại rau xanh rất tốt cho sức khỏe. Nhờ chứa nhiều chất xơ, canxi, phospho, sắt, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, flavonoid và polyphenol,… nên khi ăn sẽ có công dụng chống lão hóa, tốt cho gan và hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị các bệnh như vàng da, chống lão hóa, hỗ trợ kiểm soát mụn trứng cá, hỗ trợ giảm nhẹ bệnh chàm và bệnh vảy nến, bảo vệ thành mạch máu và giảm cholesterol xấu trong cơ thể, cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây bệnh, thanh nhiệt, giải độc cơ thể, nhuận tràng hiệu quả.

Rau muống mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ, tuy nhiên khi ăn rau muống nhất định phải nhớ kỹ những điều dưới đây để tránh gây hại cho sức khỏe.

Không ăn rau muống sống

Rau muống là thực phẩm an toàn cho sức khỏe, có thể sử dụng thường xuyên trong thực đơn. Nhưng việc ăn rau sống chưa nấu chín kỹ, rau muống sống tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Những người có hệ tiêu hóa kém khi ăn rau muống sống có thể gặp tình trạng đầy bụng, đau bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy.

Đặc biệt, nếu ăn phải rau muống sống chưa được sơ chế đúng cách, rau không đảm bảo an toàn có thể bị nhiễm ký sinh trùng, giun sán. Trứng giun sán khi đi vào cơ thể có thể phát triển thành sán, từ đó gây ra các cơn đau bụng nhỏ, tiêu chảy, dị ứng. Trong trường hợp nghiêm trọng, sán có thể tấn công túi mật, làm vỡ gan, gây xơ gan, suy gan...

Ngoài ra, nếu rau muống được trồng ở môi trường ô nhiễm, trồng trong môi trường nước ao, hồ, sông bị ô nhiễm nên khi ăn rau sống sẽ dễ dàng đưa các chất độc hại vào cơ thể, nguy cơ nhiễm các chất có hại như kim loại nặng. Thậm chí một số người trồng sử dụng các loại thuốc kích thích, thuốc trừ sâu, thu hoạch rau muống sớm để tăng lợi nhuận. Việc sử dụng rau nhiễm các chất này trong một thời gian dài có thể dẫn tới ngộ độc mãn tính, gây ra nhiều bệnh nguy hiểm.

Không ăn rau muống khi có vết thương hở

Việc ăn rau muống khi trên cơ thể có vết thương hở có thể kích thích tế bào gây sẹo lồi, làm xấu da sau khi lành. Thậm chí rau muống còn khiến lớp da mới mọc lên bị ngứa nhiều hơn. Do đó, chúng ta chỉ nên ăn các món ăn từ rau muống khi vết thương trên da đã lành lặn hoàn toàn

Không ăn rau muống trái mùa

Rau muống được trồng và thu hoạch quanh năm ngay cả khi thời tiết không phù hợp cho sự phát triển của rau muống. Khi tiêu thụ các loại rau muống trái mùa có thể gây hại cho sức khỏe, gia tăng nguy cơ ngộ độc, nhiễm hóa chất độc hại. Bởi thông thường rau muống sẽ sinh trưởng tốt trong mùa hè nhưng việc trồng rau muống ở các thời điểm trái vụ, thời tiết lạnh giá, để gia tăng năng suất nhiều người trồng rau muống có thể sử dụng các loại thuôc kích thích, phân bón lá, thuốc trừ sâu. Do đó, chúng ta nên ăn rau quả đúng mùa, không ăn rau muống trái mùa.

Không ăn rau muống cùng một số loại thực phẩm

Không nên ăn rau muống với thức ăn có nhiều canxi như tôm, sữa… Nếu ăn chung rau muống cùng với các loại thực phẩm này có thể làm giảm khả năng hấp thu của cơ thể đối với những thức ăn giàu canxi. Thậm chí nếu ăn nhiều hay những người có hệ tiêu hóa kém có thể gây nôn mửa, chóng mặt, đau bụng, mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa,…

Ngoài ra, chúng ta không nên dùng sữa và các chế phẩm từ sữa cùng với rau muống. Do sữa có chứa hàm lượng canxi cao, trong khi đó rau muống lại chứa một số thành phần hóa học có thể ảnh hưởng đến sự hấp thu canxi của cơ thể, gây hại cho sức khỏe.

Không ăn rau muống khi mắc một số bệnh

Những người đau khớp, mắc bệnh gout, mắc bệnh sỏi thận, người có vết thương hở, bệnh về xương khớp, có hệ tiêu hóa kém, đang sử dụng thuốc Đông y, nên hạn chế ăn nhiều rau muống. Bởi khi ăn sẽ tăng nguy cơ hình thành sỏi thận tăng viêm, gây ra các cơn đau xương khớp, gout cấp tính hay giảm hiệu quả chữa bệnh của thuốc Đông y,…

Suckhoecuocsong.vn